読むデトックスVol.3

糖化を防いで透析を防ぐ3つのアプローチ 実践編

山岸昌一
昭和大学医学部内科学講座
糖尿病・代謝・内分泌内科学部門教授
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樋口正人
株式会社ダステック代表取締役

一時間で読める、一生を変える本。

AGEを知らずに腎臓病を語るな。老化物質AGEに迫る。

AGEの正体を知ることが、透析を防ぐ第一歩です。
世界的なAGEの権威、山岸先生に会いに行きました。
家族で読めば、その日から食事が変わってきます。

「何を食べる。何を食べない」。
食生活の具体的な指針はもちろん、社長が腕を振るう、ダステック社員食堂のレシピも公開。
Aの章:血糖値を上げない食事法
Gの章:食事からAGEを取り込まない調理法
Eの章:AGEから見た嗜好品・外食