Vol.14　|　2020.2.29

一時間で読める、一生を変える本。

AGEを知らずに腎臓病を語るな。⽼化物質AGE に迫る。
対談集『読むデトックスVol.2基礎編』『読むデトックスVol.3実践編』発売。

AGEの正体を知ることが、透析を防ぐ第一歩です。

恐ろしい事実があります。もし糖尿病を根絶しても、この世から腎臓病はなくならない。いまこの瞬間も着実に増えているのが、「原因不明の透析導⼊」です。
ダステックは、「AGE・無機リン・⾷品添加物のとりすぎ、⾷物繊維の不⾜などが原因ではないか」という仮説を持っています。この中でもAGEは、ヒトの健康にダメージを与える諸悪の根源と言えるでしょう。

【右：山岸昌一】昭和大学医学部内科学講座糖尿病・代謝・内分泌内科学部門教授。AGE研究に関する第一人者。『老けたくなければファーストフードを食べるな』（山岸昌一著／PHP新書）など、AGEに関する入門書も多数。
【左：樋口正人】株式会社ダステック代表取締役。「この世から透析患者をなくす」ことがライフワーク。所属団体：日本透析医学会、日本抗加齢医学会、日本糖質制限推進協会。

めざしたのは、世界一やさしいAGE入門書です。

そもそもAGE（Advanced Glycation End Products）とは何か。読みかたは「アゲ」でも「エイジ」でもなく、「エージーイー」が正解です。翻訳すれば「終末糖化産物」。糖とタンパク質が結合して分離しなくなった物質です。
⽇本では残念ながら、医師や栄養⼠のかたでさえ、「AGEって何ですか」という状況が珍しくありません。このAGEにおいて世界的な権威が⼭岸先⽣。ダステック社⻑＝樋⼝のオファーを快諾していただき、対談集が完成しました。

基礎編には、「糖尿病を5年早くつかまえる方法」が登場。

編集の指針は、最先端の第⼀⼈者から、ホントとホンネを引き出すこと。楽しくわかりやすい語り⼝。そして間違った古い常識はデトックスして、読んだときから⾎⾁になるような実⽤的な情報で構成すること。
実践編では、ベストな⾷事を追求する⽅法はもちろん、コンビニやファミレスで何を選ぶかといった「ベターな⾷事」を選ぶ⽅法も載っています。習慣が変われば⼈⽣が変わる。まさに⼀時間で読める、⼀⽣を変える本です。